Trong buổi gặp mặt, Yan đã vui vẻ trả lời các câu hỏi về những dự định cuả mình cũng như các cảm nhận về ẩm thực Việt Nam. Ông cũng được đề nghị tham gia khâu hoàn tất cuả một tiệc điểm tâm trong đó có món phở Việt. Đây cũng là dịp để mọi người có cơ hội để cùng trải nghiệm những hương vị rất đặc biệt với Vị Vua bếp.

Ông Vũ Thanh Tâm, Chủ tịch Hệ thống Đông Phương cho biết: phong cách trình diễn cuốn hút  cùng nghệ thuật nấu ăn đã đạt tới tầm cao văn hoá ẩm thực cuả  Yan đã mang đến sự vui tươi cho mọi người. Đây cũng là xu hướng phục vụ tại chuỗi các nhà hàng Đông Phương cuả ông.
Ra đời và lớn lên tại tỉnh Quảng Đông, Martin Yan thích nấu nướng từ thuở nhỏ. Sau khi tốt nghiệp học viện nấu ăn Oversea Institute of Cookery (Hong Kong), Yan sang Canada và năm  1971 Ông đến Mỹ.  Trước khi nhận bằng thạc sĩ ngành ẩm thực tại Đại học California (Mỹ), Yan đã tham gia giảng dạy về nghệ thuật nấu ăn Trung Hoa tại trường này. Sau đó ông bắt đầu thực hiện chương trình dạy nấu ăn Yan Can Cook trên mạng truyền hình công cộng PBS (Public Broadcasting Service, thành lập năm 1969 với 349 trạm phát trên toàn nước Mỹ với 100 triệu khán giả mỗi tuần).

Martin Yan cũng là người sáng lập Trường Yan Can International Cooking School tại ở San Francisco  và luôn  được đồng nghiệp nhìn nhận như một đầu bếp bậc thầy. Năm 2001, tên ông được đề cử vào danh sách “Who’s Who of Food and Beverage” của quỹ James Beard. Danh sách này tôn vinh các cá nhân có sự nghiệp xuất sắc và dài lâu trong ngành ẩm thực thế giới. Nhờ hoạt động quảng bá nghệ thuật nấu ăn trên truyền hình, Martin Yan đã 2 lần nhận giải thưởng James Beard, giải thưởng Daytime Emmy, giải Antonin Careme của Hiệp hội đầu bếp miền Đông nước Mỹ và giải Courvoisier.