crất mỏng manh, chúng có thể chết ngay trong quá trình sản xuất, vận chuyển và bảo quản. Khi uống probiotic, chúng chết thêm lần nữa bởi axít dịch vị cũng như dịch mật do đó có thể không đủ lượng để tác dụng hỗ trợ điều trị. Liều khuyến cáo khi sử dụng probiotic phải từ 108-109 vi sinh vật sống/gam chế phẩm mới có tác dụng hỗ trợ trị liệu. Đây là lý do tại sao thay vì chỉ cần dùng sữa chua hay các sản phẩm đông khô vi khuẩn không bao là đủ mà các nhà sản xuất phải tìm tòi nhiều năm để làm ra công nghệ bao vi khuẩn nhằm tăng tỉ lệ sống sót cho “đội quân”này khi đi đến ruột.

Thị trường hiện nay không ít sản phẩm probiotic sản xuất trong nước và nhập ngoại. Các thế hệ sản xuất dòng vi sinh vật có lợi (probiotic) có thể phân loại như sau: 

1. Sản phẩm lên men tự nhiên: sữa chua, dưa chua, phô mai, kim chi, kefir,…được dùng có lợi về mặt dinh dưỡng, nhưng chưa có tính hỗ trợ trị liệu một cách rõ ràng.

2. Thế hệ thứ 1, probiotic không bao (non-coated), đa số các sản phẩm hiện đang lưu hành (Antibio, Abio Gran, Biolac, Bio-Acimin, Bio- Baby,…): vi khuẩn được phân lập và tăng số lượng để sử dụng, nhưng vẫn là vi khuẩn không bao. Nhược điểm: dễ bị hao hụt khi bảo quản và sử dụng.

3. Thế hệ thứ 2, dạng bao tan trong ruột (enteric- coated):  chưa thấy ở Việt Nam, vi khuẩn chứa trong nang có lớp bảo vệ chỉ tan trong ruột.

4. Thế hệ thứ 3, dạng bao vi nang (micro-encapsulated): tại Việt Nam có không nhiều (như Lactomin), giúp vi khuẩn qua dạ dày tốt hơn. Nhược điểm: tan chậm trong ruột.

5. Thế hệ thứ 4, bao kép (DuolacTM) tại Việt Nam đã có vài sản phẩm (Kidlac, Lacclean Gold, Chewable 7.1, Yamyam)  probiotic được bao 2 lớp, hiệu quả cao nhờ khả năng sống cao đến ruột và đồng thời đã khắc phục nhược điểm phóng thích chậm ở ruột như cách bao các thế hệ cũ, nhờ lớp bao thứ 2 (lớp bao peptide) có tính thúc đẩy phóng thích tại đích.

Men vi sinh (theo cách gọi thông thường) đã quá quen thuộc, chúng ta có thể dễ dàng làm ra nó như các sản phẩm lên men tự nhiên (sữa chua, dưa chua). Nhưng làm ra men vi sinh đạt mục đích hỗ trợ trị liệu một cách rõ ràng thì lại là chuyện hết sức nghiêm ngặt bởi những lý do nêu trên.

Không phải sản phẩm probiotic nào trên thị trường cũng như nhau, chúng ta nên hiểu và chọn đúng để đem lại hiệu quả cao cho mình.